San Simón Stock (siglo XIII) dedicó su vida a trabajar por el bienestar y la expansión del Carmelo. Fue Prior General de la Orden del Carmen (Carmelitas), procedentes del Monte Carmelo, a él se debe el cambio estructural de dicha Orden, que dejo de ser de carácter eremita para dedicarse al apostolado.
Muy devoto y amante de la Santísima Virgen del Carmen escribió varias composiciones y bellos himnos marianos. Tenía el don celestial de obrar grandes y numerosos milagros, y, en una aparición, recibió de manos de la Virgen María el Santo Escapulario del Carmen, tan difundido entre el pueblo cristiano desde el siglo XVI y que tantos beneficios ha proporcionado a toda la humanidad.
San Simón Stock animaba a acudir a María en todas las necesidades. Diariamente pedía a la Virgen ayuda y protección para la Orden del Carmen, y lo hacia con estas sencillas y hermosas palabras:
"Flor del Carmelo
Viña florida, esplendor del Cielo;
Virgen fecunda y singular;
oh Madre dulce
de varón no conocida;
a los carmelitas,
proteja tu nombre,
estrella del mar."
La siguiente oración es obra de san Simón Stock, se conoce por nombre de "FLOS CARMELI" (La Flor del Carmelo). Por varios siglos se ha conocido este muy eficaz y poderoso rezo como una súplica segura hecha a la Virgen Santísima para pedir su poderosa asistencia en todo momento, y, sobre todo, cuando estamos pasando por momentos de adversidad:
"¡O bellísima Flor del Carmelo,
fructífera Viña, Resplandor del Cielo,
Madre singular del Hijo de Dios,
Virgen siempre Pura!
Madre Santísima,
después de habernos traído al Hijo de Dios,
permanecisteis intacta y sin mancha alguna.
¡O Bienaventurada siempre Virgen,
asistidme en esta necesidad!
¡O Estrella del Mar, auxiliad y protegedme!
Mostradme que sois mi Madre.
¡O María, sin pecado concebida,
rogad por nosotros que recurrimos a Vos!
¡Madre y Ornamento del Carmelo, rogad por nosotros!
¡Virgen, Flor del Carmelo, rogad por nosotros!
¡Patrona de los que visten el Santo Escapulario,
rogad por nosotros!
¡Esperanza de los que mueren con el Santo Escapulario,
rogad por nosotros!
¡San José, fiel amigo del Sagrado Corazón,
rogad por nosotros!
¡San José, castísimo esposo de María Santísima,
rogad por nosotros!
¡San José, nuestro gran patrón, rogad por nosotros!
¡Dulce Corazón de María, sed nuestra salvación!
Así sea.
Ahora se puede pedir con mucha esperanza a la Virgen del Carmen
la ayuda, protección y el favor especial que se necesita,
confiando en su poder de mediación ante Dios Padre,
Dios Hijo y Dios Espíritu Santo.
Rezar tres Avemarías, Padrenuestro y Gloria.
Cuando las necesidades o problemas son muy difíciles y urgentes
se debe hacer la oración por la mañana y por la noche
como mínimo tres días seguidos.
